關於
陳嘉宏
陳嘉宏
CHEN,JIA-HUNG

經歷 EXPERIENCE
▪ 專業資格:
衛福部國健署 ❮高齡營養質地調整飲食專業人員❯ 登入講師
勞動部技能檢定 中餐烹調乙/丙級監評人員(參訓資格審查通過)

▪ 職涯經歷:
美芝城實業股份有限公司 | 研發部 | 主廚
嘉幕廚房股份有限公司 | 研發部 | 主廚
拿曼大有限公司 ❮西班牙南部塞維亞Sevilla伊比利豬自有農場❯ | 研發部|主廚
奇美食品股份有限公司 | 研發部 | HMR調理包研發專員&董事長私廚團隊
奇美玉膳股份有限公司|調理食品課|質地調整開發廚師
奇美博物館|信息咖啡餐廳 Cafe Message|一級廚師
奇美博物館|克里蒙娜餐廳 Cafe Cremona | 一級廚師
台南郭綜合醫院&國欣護理之家 | 餐廳部 | 副主廚
北澤國際餐飲集團 | 樹太老 KITARO | 定食廚師
北澤國際餐飲集團 | 光麵 Just Noodle | 定食廚師
台南陳亞家外燴辦桌 | 砧板廚師
四地區支援指揮部 | 運輸大隊之港灘中隊 | 食勤伙房

▪ 專案展演
Valley暖谷莊園-西班牙伊比利豬產品發表會 | 客座主廚

▪ 比賽經歷:
2026 TCAC國際廚藝美食挑戰賽-達人早午餐_銅牌
2025 衛生福利部-銀領新食尚銀養創新料理-專業組_佳作
2023 第二屆和光蝦盃創意料理挑戰賽-去殼蝦仁組_佳作

▪ 專業證書:
CMA中華肉品協會 -國產豬肉分切技術證書
FIRDI食品所-熱水噴霧/淋灑式殺菌釜-操作人員證書
FIRDI食品所-高齡營養質地調整飲食-專業人員證書
HACCP食品安全管制系統 -60A 證書
HACCP食品安全管制系統 -60B 證書

▪技能檢定證照:
中餐烹調_乙級技術士證 (076-0010847)
西餐烹調_乙級技術士證 (140-0000198)
中餐烹調_丙級技術士證 (076-0328939)
飲料調製_丙級技術士證 (150-0037318)
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