關於
徐銓蔚
徐銓蔚
SYU CYUAN WEI
本人徐銓蔚身為麵包師傅,來自於南投出身 土生土長,一如從台中麵包店家出生到了美式餐廳再到大型的麵包比賽,接著來到大學現任專技助理教授教書擔任老師在這過程中喜歡傳承跟學生們到世界各地參賽,也是一個文化交流傳承 樂在其中

經歷 EXPERIENCE
.2026榮聘擔任WORLDLACASIA 國際烘焙職類評審
.全國技能競賽麵包職類評審委員
● 2026第十屆國際廚藝美食藝術大獎~烘焙藝術評審
● 2026 HCMC 世界廚師聯盟國際巡迴廚藝美食挑戰賽WACS chef 國際評審委員及帶隊指導老師~榮獲14支金牌獎項及3總冠軍
● 2026 義大利評審訓結訓 證書
● 2025 TCAC Worldchefs國際廚藝美食挑戰賽~藝術麵包工藝 齊天大聖 銅牌
● 0225樂斯福盃烘焙競賽代表選拔賽
● 2025 MCWC馬來西亞世界盃WACS Chef 藝術麵包工藝大賽 冠軍
● 2025AsiaExcellentTasteAwards2025世界廚師貢獻獎~總統及副總統賀電
● 2022 Mondialdupain 9th法國里昂世界麵包大賽季軍
● 2021育秀盃 冠軍兼教練
● 2020MONDIAL DU PAIN 8th法國世界麵包大賽 亞軍
● 2020烘焙王麵包大賽 季軍
● 2018 MONDIAL DU PAIN 7th法國世界麵包大賽 優勝獎
● 2016米食拌手禮創意大賽 優勝
● 2016烘焙王麵包大賽 優勝
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