經歷 EXPERIENCE
經歷:
屏東市~麥多利麵包坊 1993/5~1995/7
屏東店~家樂福麵包課 1998/6~1990/3
高雄市~(原名)晶華酒店(青雲金典國際酒店) / 點心房 A 廚師 2000/2起
高雄市~(更名)金典酒店(青雲金典國際酒店) / 點心房 A 廚師 2003/7終
屏東縣~墾丁夏都沙灘酒店 / 點心房 主廚 2003/7~2003/9
台南市~台糖長榮酒店 / 點心房 副領班 2003/12~2006/6
MARZIPAN 果子小舖烘焙坊 / 主廚 2006/7~2009/1
台南縣~(官田)台南職業訓練中心 / 烘焙老師 2009/1~2010/6
台南市~大億麗緻酒店 / 點心房 主廚 2010/7~2012/7
獲國際級大獎:
2006年 國際新加坡FHA美食沙龍廚藝競賽 糖雕工藝類 ~ 金牌獎(2006.04.25-28)
2010年 國際新加坡FHA美食沙龍廚藝競賽(世界GOURMET TEAM美食團隊) ~(全場最高分) 金牌獎 / 水晶獎座(2010.04.20-23)
2010年 外交部頒發 ~表揚狀
2012年 國際新加坡FHA美食沙龍廚藝競賽 藝術麵包類 ~ 銅牌獎(2012.04.17-20)
2012年 國際新加坡FHA美食沙龍廚藝競賽 杏仁糕/糖雕類 ~ 銅牌獎(2012.04.17-20)
2012年 經濟部頒發~ 表揚狀
2013年 香港 HOFEX 國際美食大獎 藝術麵包類 ~ 銅牌獎(2013.)
2014年 國際新加坡FHA美食沙龍廚藝競賽 藝術麵包類 ~ 銅牌獎(2014.04.08-11)
2014年 盧森堡世界盃國際廚藝大賽 糖雕工藝類 ~ 銅牌獎(2014.11.22-26)
2015年 國際吉隆坡FHM美食沙龍廚藝競賽 藝術麵包類 ~ 銅牌獎(2015.)
2016年 第16屆檳城國際沙龍廚藝挑戰競賽 藝術麵包類 ~ 佳作(2016.08.18-20)
2017年 TUCC泰國極限廚師挑戰賽 展示類-藝術麵包類 ~ 銀牌獎(2017.05.31-06.04)
2017年 國際吉隆坡FHM美食沙龍廚藝競賽 藝術麵包類 ~ 銅牌獎(2017.)
2018年 第17屆檳城國際沙龍廚藝挑戰競賽 藝術麵包類 ~ 佳作(2018.10.05-07)
2019年 TUCC泰國極限廚師挑戰賽 展示類-四道甜點類 ~ 銅牌獎(2019.05.28-06.01)
特殊專業實務經歷:
2010年 代表台灣參加國際新加坡FHA美食沙龍廚藝競賽(世界
GOURMET TEAM美食團隊) 麵包 / 甜點製作 主廚
2010年受邀擔任接待外國使節”國宴” / 麵包製作 主廚
全國技能競賽裁判
2008年 擔任第38屆全國技能競賽 /西點製作職類~裁判(2008.10.01)
2010 擔任第40屆全國技能競賽 /西點製作職類~裁判(2010.06.04)
2010年擔任第41屆全國技能競賽(國手選拔賽) /西點製作職類~裁判(2010.09.28)