林明珠博士是香港理工大學的副教授, 是酒店與旅遊業管理學院與學院教學研究型五星級酒店-唯港薈的聯絡人。林明珠博士為美國紐約餐飲學院The Culinary Institute of American烹飪藝術管理學學士、 英國布萊頓大學University of Brighton餐飲管理學碩士, 並獲得臺灣教育部獎學金到英國斯特拉斯克萊德大學University of Strathclyde攻讀博士，取得餐旅博士學位。 林明珠博士曾從業于美國四季酒店、美國紐約高級法式餐廳、臺灣君悅酒店、長榮桂冠酒店。
林明珠博士有著豐富的餐旅諮詢顧問經驗，曾代表香港理工大學(QS 65th)酒店與旅遊業管理學院（2023年QS專業排名全球第2）在迪拜、 泰國、 中國大陸、 香港等國家和地區擔任旅遊目的地國際行銷、旅遊服務品質提升、餐飲國際行銷與餐飲社交禮儀等項目的顧問。 2016年林博士獲土耳其旅遊局邀請到伊斯密爾演講，分享其在香港美食國際行銷與推廣的研究；同年應香港TEDxHONGKONG邀請在香港會議中心做本地美食的創新與國際推廣的主題演講。
