自從2012年獲得世界廚師協會聯合會（WACS）的肯定成為正式成員。
台灣廚藝美食協會成功的故事在同時達到里程碑的成就!為了慶祝此成就
將於2015年5月首次舉行國際烹飪大賽。
主辦單位: 社團法人台灣連鎖加盟促進協會、台灣廚藝美食協會
支持單位: 世界廚師協會聯合會(WACS)
與2015年第14屆台灣創業加盟大展-台中展共同合作!
活動名稱:2015年台灣 . 廚藝美食 . 挑戰賽
2015 TCAC - Taiwan Culinary Art Challenge
比賽日期:2015年5月22-25
比賽地點: 台中世貿中心(台中世貿二館)
地址：台中市407西屯區天保街60號
報名日期:3月1日~4月30日
報名方式:
1/E-mail: a@formosacooking.com.tw(主旨: 2015年台灣廚藝美食挑戰賽“報名申請”)
2/傳真: 04-2425-4187
3/郵寄: 台灣廚藝美食協會(2015年台灣廚藝美食挑戰賽“報名申請”)
台中市西屯區中清路二段1308號 秘書處收
比賽項目類別Competition Categories
B類別冷展示/ Cold Display Category
☐4種不同的手指小食,每種6件共24件/4 varieties of Finger Food with each 6 pieces
☐4盤不同的開胃菜冷展/4 varieties of plated Appetizers
☐4盤不同的主菜冷展/4 varieties of plated Main Course
C類別烘焙藝術類(1)Pastry Art Category(1)
☐現場蛋糕裝飾Dress The Cake” (Practical)
☐3層結婚蛋糕展示3-Tier Wedding Cake Display- 1 hour
☐四盤不同口味甜點展示 4 Different Plated Dessert-1 hour
☐花色小蛋糕/法式精制小點(Petit Four) Selection of Petit Fours
☐英式下午茶British Afternoon Tea
C類別烘焙/藝術類(2)Artistic Display Category(2)
☐拉糖Sugar Art
☐杏仁膏Marzipan
☐塑型翻糖Pastillage
☐巧克力Chocolate
☐麵團Dough
☐櫥窗麵包展示Bread Window Display:
☐果雕個人 Fruit and Vegetable Carving
☐果雕團隊 Team of 2Fruit and Vegetable Carving
D類別現場熱菜類Hot Cooking Category
中式熱菜西式擺盤
☐雞Chicken Legs
☐豬Pork
西式熱菜西式擺盤
☐鴨Duck
☐牛Beef
☐鮭魚Salmon
台灣風味台灣情Flavors of Taiwan
☐台灣便當Taiwan Lunch Box
☐台灣創意-頭盤Taiwan Banquet Style- Creative Appetizer Platter
獎金挑戰賽Prize Challenge Competition
☐黑盒子獎金挑戰賽 Black Box Prize Challenge
☐台式早午餐 Taiwanese Style Brunch
